오이지만드는방법

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작성자악어 조회 4회 작성일 2021-01-23 17:11:39 댓글 0

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3년이 지나도 왕 꼬들꼬들 물없이 오이지 담그는법 시크릿비율 공개 Secret Korean Recipe Korean Food 오이지 만드는법

안녕하세요 유나에요.

초보자분들을 위해 재편집한 영상이에요~

저는 쉽고 맛있는 레시피를 좋아하는데요
제 '실패없는 물없이 오이지 담그기' 레시피가 그 중에 하나에요.
보기만 해도 꼬들함과 아삭함이 느껴질꺼에요 :D
제가 많이 아끼는 레시피긴 하지만 혼자 먹기 아까워서
갖고 왔으니 꼭 한번 만들어보시고
어떠셨는지 댓글 남겨주세요.
.
아, 참고로 저도 전통방식 오이지 수년간 만들어 먹었는데요.. 몇년전부터 물없이만 만들어요.
이유는 편하고 맛있고 골마지가 절대 생기지 않아서 보관도 쉬워요~
혹시 전통방식오이지가 아닌
새로운 시도를 해보고싶으신 분이 계시다면 도전해보세요!
.
7일 실온보관 후 냉장보관하시고요
깨끗이 씻어서
생수에 20분+/- 담가서 짠기를 좀 빼주고
그대로 식초 조금 넣고 파송송 오이냉국 해드셔도 되고
물기 쭉짜서 오이지무침 하셔도 맛있어요^^

제가 사용한 식초가 궁금하시다면 아래링크 클릭해보세요
https://coupa.ng/bFBebm

제가 사용한 설탕은
https://coupa.ng/bFBerh






새콤달콤 맛있는 토마토 마리네이드


유산균 폭탄 물김치 레시피


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깻잎장아찌.실패없는 비율. 오래 두고 먹을 수 있는. 보관 방법 알려드려요.



행복한하루 보내세요!
God bless!

[ENG] 진짜가 나타났다! 물없이 만드는 오이지 (ft.만물상)

#이보은 #요리연구가 #집밥레시피
이보은의 요리비법 Ep.7-1
물없이 만드는 오이지

(주재료)
백오이 50개, 청양고추8개 ~10개, 소주 1병 (360ml), 설탕 4컵 반 900ml,
소금 2컵 반 450ml, 양조식초 4컵 반 900ml


* 오이지 황금비율은
설탕, 식초는 1:1, 소금은 설탕의 1/2, 소주는 1병 입니다.

* 절이는 사이 소주의 알코올 성분은 사라지니 안심하고 드세요.

* 물없이 담는다고 하니, 혹시 피클맛인가? 하실텐데요.
물없이 담는 이보은표 오이지는 절대 피클맛이 아닙니다.
오히려 옛날방식 오이지라 짠맛이 좀 있어서 물에 희석해서
먹어야 하는 번거로움이 있을수 있습니다.

* 궁금한점이 있으시면 댓글로 남겨주세요.
여러분의 댓글이 많은 힘이 됩니다^^


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카카오스토리 : https://story.kakao.com/ch/cookpia
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#오이지 #만물상 #물없이만드는 #오이피클 #피클 #반찬

옛방식 그대로 오이지 담그는법 : 아작아작 무르지 않게 만들기

아작아작 옛방식 그대로 만든 오이지 담그는 방법이에요. 쉽고 간단하게 담글 수 있어 참 편하고 좋아요. 오늘은 맛있게 담글 수 있는 소금 비율로 오이지 만드는 방법을 알려드릴께요 : )

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* 글로 보는 레시피 (아래 링크를 통해 확인하세요)
- https://pure-beef.tistory.com/385


* 재료
- 오이 16개, 물 1.3L, 소금 1 1/2컵(200ml 기준)

... 

#오이지만드는방법

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